主要是不让杀耕牛。

2021年是牛年，今天就来聊聊有关牛的小知识。

牛在我国历史上是有非常高地位的，民间是不能随便杀耕牛的，先秦时杀牛会被处以极刑。一方面这是由于我国的耕织传统，牛作为一个重要的农业工具，不允许杀是出于对农耕的重视，另一方面和我国古代的祭祀习惯有关。秦汉以前古人特别重视祭天，但是普通民众是没资格祭天的，只有天子才能祭天，而祭天用的最大的肉就是牛肉，因此那时候庖丁是可以为了王解剖牛的，但是普通农民杀牛就不行。也因为这个传统，所以很多故事中，一些有关农民起义的故事中，杀牛就成为一种反抗的仪式。

虽说严格禁止杀耕牛，但实际民间也不是不吃牛肉。一些退休的无法继续工作的耕牛只要报备之后也可以吃，随着生产力的发展，牛也不再是稀缺动物，民间也开始吃牛肉了。有一些皇帝也曾经想着要不要继续禁止杀牛，但是民间太多人吃牛肉了（李白和杜甫都吃过），根本禁不掉。元朝的统治者是游牧民族，原本就吃牛肉，在这之后就更少有人说不能吃牛肉了。

提前祝愿大家牛年大吉！ 返回搜狐，查看更多